Cheesecake............abrasileirada!!!

A amiga que tinha me pedido uma receita de cheesecake americana, agora me pediu uma receita mais de acordo com as que normalmente se encontram por aqui (menos bolo) mais molengona.
Vamos ver se acerto a mão nessa!

Cheese cake com calda de frutas ou ganesh de chocolate

Ingredientes para a massa:

400 gramas de bolacha (maisena)
200 gramas de manteiga (sem sal, temperatura ambiente)

Ingredientes para o recheio:

450 gramas de cream cheese ( Philadelphia ou Polenghi)
200 gramas de iogurte natural
150 gramas de açúcar
01 colher de café de essência de baunilha
05 ovos

Ingredientes para a calda de fruta:

01 caixa de morangos (limpos e higienizados e depois cortados em pedaços irregulares)
100 gramas de açúcar
1/2 limão (sem a casca, sem a película branca e sem as sementes)

Ingredientes para o ganesh de chocolate:

200 gramas de chocolate amargo (ou meio amargo)
200 gramas de creme de leite fresco
70 gramas de manteiga
01 gema de ovo

Modo de Preparo:

A massa:

Triture a bolacha e misture com a manteiga,unte a assadeira com manteiga, espalhe a mistura no fundo e nas laterais e leve à geladeira para ficar bem firme.

O recheio:

Em uma batedeira bata o cream cheese (tire 01 hora antes da geladeira) até que fique macio, junte o iogurte, o açúcar, a essência de baunilha e misture bem, agora coloque os ovos um a um batendo sem parar.
Pronto, coloque o recheio na assadeira e leve ao forno pré-aquecido à 180º por 40 minutos, retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

A calda:

Coloque em uma panela (em fogo baixo) os pedaços de morango, o 1/2 limão e o açúcar, deixe cozinhar até desmanchar os morangos (ponto de geleada), deixe esfriar, coloque a calda sobre o cheese cake.
Sirva de imediato como lanche (em fatias) ou como sobremesa.

O ganesh de chocolate:

Coloque o chocolate (quebrado em pedaços) em uma vasilha (Bowl)e leve ao banho-maria, quando derreter misture os demais ingredientes e mexa bem até que sejam todos incorporados, tire do banho-maria e deixe esfriar, coloque sobre o cheesecake e sirva de imediato.

Bom Apetite