Molho de Salada .........Thousand Island !!!!

Esse é um molho cremoso que pode ser usado para acompanhar saladas , sanduiches , hamburgueres, grelhados em geral e onde mais você quiser e é realmente ótimo...........


Molho Thousend Island

Ingredientes:

250 gramas de maionese (usei a helman's)
80 gramas de molho de tomate
80 gramas de molho chilli (sweet chilli sauce importado ou o nacional da Blue Dragon www.bluedragonbrasil.com.br , no Wall-Mart da Barra tem)
100 gramas de cebola
150 gramas de pimentão vermelho (descascado cru, use o descascador de legumes)
25 ml de molho Inglês (tipo Worcestershire)
05 gotas de tabasco
20 ml de conhaque ( ou 30 ml de vinho madeira - Isidro R)
Sal qb
Pimenta do Reino Branca moída na hora qb


Modo de Preparo:


Pique em brunoise, a cebola, o pimentão. Reserve.Em uma vasilha (bowl), acrescente todos os insumos e misture-os com a ajuda de um batedor de arame (Fouet). Cubra com um filme plástico e leve a geladeira por 30 minutos,para que os sabores se harmonizem. Experimente e corrija o tempero se necessário com sal refinado e pimenta do reino branca em pó.
Faça um mix de folhas de alface (lolo roxa, americana, romana, francesa)rasgadas a mão e tempere com duas colheres de sopa do molho,um peito de frango grelhado e sirva de imediato.

Bom Apetite