Sempre que possivel usamos queijo parmesão importado da Itália, Parmigiano-Reggiano, Grana Padano e outros não tão famosos, agora conhecemos um laticinio brasileiro (Rasip Agro Pastoril S/A de Vacaria Rio Grande do Sul Tel:(54) 3231.4700) que consegue produzir um parmesão tão bom quanto os melhores Italianos e por um preço mais acessivel (embora não seja barato).
Podem ser comprados em diversos formatos (inteiro, 1/2, 1/4, 1/5 e outros), nos grandes Supermercados Brasileiros como Carrefour, Zona Sul, Pão de Açúcar, Verdemar, Perini e outros.
Maiores detalhes entre no site (http://www.granformaggio.com.br ) é só copiar esse endereço e colar na barra de navegação.
Aqui no Rio, conseguimos comprar direto no representante que fica logo ali no Rio Comprido (tel: (21) 3972 0829) aceita encomendas acima de R$ 100,00 com entrega a domicilio, existem duas versões de maturação: com 12 meses e com 18 meses é a Linha Selezione d'Oro (deliciosa).
Bom Apetite
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