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terça-feira, 12 de julho de 2011

Frango com Ricota e Ervas............




























Cozinhar atualmente, só na casa de amigos ou na casa da mamãe já que a obra lá em casa óbviamente atrasou (mas pelo menos está começando a ficar com cara de cozinha).

Pedido de mãe é sagrado e não se pode negar, sendo assim acabei fazendo esse frango light/diet hiper-simples para o almoço de hoje na casa dela, basta cortar o frango pelo peito, abrir e soltar a pele com a ajuda das mãos e de uma colher de pau, colocar a ricota fresca (Vitalatte - 400 gr) temperada com todas as ervas e temperos que lhe agradam (usei salsinha, cebolinha, estragão, tomilho, pimenta do reino moída na hora e sal) entre a carne e a pele, regue com um fio de azeite e leve ao forno......(45/50 minutinhos a 200ºC depois é só servir).

Acompanha, uma bela salada de folhas verdes, arroz branco e purê de batatas.

Bom Apetite

PS: Faça variações com ricota defumada, use pimenta dedo de moça ou pimenta calabresa, raspas de limão siciliano....

segunda-feira, 4 de julho de 2011

Fogo de Chão - Rio de Janeiro












Finalmente após pedidos "desesperados" de cariocas apaixonados por carne e de uma longa reforma/obra na sede de remo do Botafogo (no principio do aterro - Av. Nestor Moreira s/n - Botafogo - Tel: (21) 2279 7117) eis que inaugura a filial carioca da rede de churrascaria Fogo de Chão.

Normalmente só vou em restaurantes novos/recém inaugurados após 01 mês que é pra dar um tempo do serviço entrar no eixo, da cozinha se azeitar e coisa tal mas dessa vez acabamos abrindo uma exceção (ainda bem) e fomos na sexta-feira passada (dia 01/07) conhecer a casa, após uma espera de cerca de 50/60 minutos no bar bebericando, beliscando e vendo as costelas rodarem, assando lentamente na vitrine (foto acima) simbolo da casa, fomos levados ao salão principal.

Exatamente como nas demais casas da rede, os acompanhamentos são só acompanhamento (corretos mas nada demais) feitos para não ofuscarem as estrelas principais da casa "As Carnes", maravilhosas todas elas mas com destaque para Costela Premium, Bife Ancho premium, Shoulder Steak (divino) além de cordeiro, porco, linguiça, picanha e etc...

Segue também essa minha foto com cara de Zen (ou estado de extase absoluto com o ultimo pedaço de Bife Ancho no prato), a vista do Pão de Açúcar também é linda.

Passei sábado na porta para levar Regina no Aeroporto e a fila era mais impressionante ainda do que na sexta-feira, deixem para ir dia de semana quando o movimento é menor (deve ser, pelo menos espero) ou então se arme do seu melhor bom humor e vá sem hora para ser atendido.

Bom Apetite

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