Feita pela chef Luciana Hazin, foi a sobremesa escolhida para fechar a etapa Baiana de nosso festival de comida regional, estava muito, muito boa mesmo, pela opinião da especialista Regina, que adora uma cocada !!!!!!!!!!!!!
Cocada de Tabuleiro da Bahia
Ingredientes:
02 xícaras de chá de água
02 xícaras de chá de açúcar
3 e 1/2 xícaras de chá de coco fresco ralado
Modo de preparo:
Misture tudo em uma panela e leve ao fogo alto, mexendo sem parar (quando começar a ferver diminua o fogo), quando tiver secado a água e a massa começar a descolar do fundo da panela, desligue o fogo e com a ajuda de uma colher de sopa retire porções da massa e coloque para esfriar sobre papel manteiga (ou folha de bananeira), assim que estiverem frias já podem ser servidas.
Bom Apetite
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